Cập nhật
Nguyễn Văn Nhiều
Ca Trưởng, Quản Lý Bếp Bánh
Mức lương đề xuất
Thỏa thuận
Giới thiệu bản thân
Tôi là Nguyễn Văn Nhiều với hơn 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực bánh Âu, Dessert, bánh tiệc và từng làm việc tại bếp bánh khách sạn, nhà hàng 5 sao, siêu thị và chuỗi bakery lớn tại Cần Thơ.
Tôi có thế mạnh về:
• Sản xuất bánh pastry, laminated dough, dessert cao cấp.
• Setup menu – kiểm soát chất lượng – vận hành bếp.
• Tổ chức sản xuất theo mô hình buffet, alacarte, tiệc sự kiện, teabreak.
Tôi đang tìm kiếm môi trường chuyên nghiệp để phát triển hơn, nơi tôi có thể đóng góp vào chất lượng sản phẩm và xây dựng đội ngũ vững mạnh.
TRÌNH ĐỘ - BẰNG CẤP
Trung học Phổ thông
CÔNG TY CỔ PHẦN HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU
10/2020-12/2020
KỶ THUẬT LÀM BÁNH Á ÂU
Xếp loại: Giỏi
Trung Tâm Đào Tạo Việc Làm TP.Cần Thơ
10/2020-12/2020
Kỷ Thuật Pha Chế Batender
Xếp loại: Giỏi
CHỨNG CHỈ
KINH NGHIỆM LÀM VIỆC
Trên 5 năm
Khách sạn TTC Cần Thơ
05/2023-03/2026
Passtry Chef
- Thực hiện các món bánh Âu, Desert.
- Thực hiện các món bánh tiệc.
- Trực tiếp setup tiệc buffet, Alacart..
- Thực hiện các món bánh tiệc.
- Trực tiếp setup tiệc buffet, Alacart..
Dalat Garden
04/2023-03/2026
Bếp Chính
- Setup Menu tại cửa hàng
- Trực tiếp sản xuất các loại bánh ngọt, bánh tiệc, teabeark.
- Đề xuất các loại bánh theo xu hướng.
- Hợp team đánh giá sản phẩm..
- Trực tiếp sản xuất các loại bánh ngọt, bánh tiệc, teabeark.
- Đề xuất các loại bánh theo xu hướng.
- Hợp team đánh giá sản phẩm..
Thuận Tiến Bakery
08/2021-03/2023
Nhóm trưởng
- Nhóm trưởng mặn ngọt.
- Trực tiếp sản xuất các loại bánh cho cửa hàng.
- Setup Menu bán mỗi ngày.
- Trực tiếp sản xuất các loại bánh cho cửa hàng.
- Setup Menu bán mỗi ngày.
Công Ty Cổ Phần Trung Tâm Thương Mại Lotte Cần Thơ
12/2020-03/2023
Nhóm trưởng
- Nhóm trưởng mặn ngọt, bánh âu, bánh pastry, danish, pizza..
- Trực tiếp sản xuất các loại bánh ngọt, bánh cán lớp, Laminat dough.
- Trực tiếp sản xuất các loại bánh ngọt, bánh cán lớp, Laminat dough.
KỸ NĂNG
Chuyên môn bếp bánh
Chọn mức độ
• Thành thạo Pastry & Viennoiserie: Croissant, Danish, laminated dough
• Sản xuất dessert tiêu chuẩn khách sạn: buffet, alacarte, plated dessert
• Thực hiện bánh tiệc – teabreak – sự kiện số lượng lớn
• Am hiểu kỹ thuật ủ bột, cán lớp, kiểm soát nhiệt độ & độ ẩm
Vận hành sản xuất
Chọn mức độ
• Tổ chức quy trình sản xuất hiệu quả theo ca
• Đảm bảo chất lượng đồng đều – ổn định sản lượng
• Setup quầy bánh buffet / trưng bày / sự kiện
• Làm việc tốt trong môi trường áp lực cao – giờ cao điểm
Quản lý & phát triển
Chọn mức độ
• Hỗ trợ quản lý và phân công công việc trong team
• Training nhân sự mới theo tiêu chuẩn bếp
• Phối hợp team để đảm bảo tiến độ & chất lượng
• Có tư duy cải tiến sản phẩm theo xu hướng khách hàng
Tư duy nghề & lợi thế cạnh tranh
Chọn mức độ
• Hiểu rõ vận hành khách sạn – nhà hàng – bakery
• Có khả năng setup menu và đề xuất sản phẩm bán chạy
• Nhạy bén với food cost và tối ưu nguyên vật liệu
• Có kinh nghiệm phục vụ 100–300 khách buffet/ngày.
• Sản xuất 200+ bánh/ngày trong môi trường áp lực cao.
NGOẠI NGỮ
Tiếng Anh
Nghe: Trung bình; Nói: Trung bình; Đọc: Trung bình; Viết: Trung bình
TIN HỌC
MS Word
Trung Bình
MS Excel
Trung Bình
HOẠT ĐỘNG - THÀNH TÍCH
Tham gia tích cực các hoạt động của công ty
Tham gia các hoạt động tình nguyện xã hội
Tham gia các hoạt động nhân ái tại địa phương
Tham gia xây dựng lộ giao thông nông thôn
Tham gia quỹ hổ trợ người nghèo
Nhân viên xuất sắc Quý
Gương mặt tiêu biểu Tháng
Nhân viên cống hiến
THÔNG TIN THÊM
Mức lương mong muốn
Thoả thuận
Số năm kinh nghiệm
Trên 5 năm
Ngành nghề
Khách sạn / Nhà hàng, Thực phẩm / Đồ uống
Cấp bậc mong muốn
Trưởng nhóm, Quản lý bếp bánh
Trình độ học vấn
Chứng chỉ nghề
Nơi làm việc
Cần Thơ
Tình trạng hôn nhân
Đã kết hôn
50
HỒ SƠ LIÊN QUAN
Nhân viên
Đại học
2 năm
Thỏa thuận
Nhân viên
Trên đại học
Chưa có kinh nghiệm
Thỏa thuận
Trưởng, phó phòng, nhân viên quản lý chất lượng thực phẩm
Đại học
Trên 5 năm
Thỏa thuận
F&B, CSKH, SALE, TECH,..
Đại học
1 năm
7 - 10 Triệu
Nhân viên QC
Đại học
1 năm
Thỏa thuận
Quản Lý KINH DOANH
Trung học Phổ thông
4 năm
10 - 13 Triệu
chuyên viên phân tích vi sinh
Đại học
2 năm
Thỏa thuận
Nhân viên quản lý chất lượng
Đại học
1 năm
Thỏa thuận
Nhân viên QA
Đại học
Dưới 1 năm
8 - 9 Triệu
nhân viên
Đại học
2 năm
Thỏa thuận