Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm

• Phân loại và đánh giá chất lượng nguyên liệu thủy sản trước khi chế biến.
• Thực hiện bảo quản nguyên liệu thủy sản bằng nước đá trước khi chế biến.
• Thực hiện các công đoạn trong quy trình chế biến sản phẩm thủy sản và hướng dẫn công nhân thực hiện.
• Áp dụng hệ thống HACCP trong quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm thủy sản.
• Vận hành máy móc, thiết bị chuyên dùng trong quy trình công nghệ chế biến thủy sản.
• Hướng dẫn và giám sát công nhân thực hiện vệ sinh tại cơ sở chế biến.
• Tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh lao động và bảo vệ môi trường.