Cập nhật
Đinh Xuân Vũ
Quản lý điều hành F&B
Mức lương đề xuất
Thỏa thuận
MỤC TIÊU NGHỀ NGHIỆP
+ Với kinh nghiệm hơn 4 năm trong lĩnh vực Nhà hàng - Khách sạn và các kỹ năng nghề được học qua trường lớp chính quy như : Quản trị nhân sự, quản lý chất lượng, Vệ sinh - an toàn thực phẩm, kinh nghiệm thực tiễn.
+ Tôi có thể nắm bắt nhanh và hỗ trợ thật tốt cho công việc chung của công ty trong thời gian ngắn nhất.
TRÌNH ĐỘ - BẰNG CẤP
Trung cấp
Cao Đẳng Du Lịch Cần Thơ
2014 - 2016
Kitchen
- Đào tạo các kỹ năng làm bếp Âu- Á.
- Xây dựng thực đơn.
- Quản trị nhân sự bếp.
Cao Đẳng Du Lịch Cần Thơ
2017-2018
lớp bồi dưỡng Quản lý Nghiệp Vụ
+ Quản lý nhân sự.
+ Điều hành.
+ Tiêu chuẩn quản lý chất lượng.
CHỨNG CHỈ
KINH NGHIỆM LÀM VIỆC
4 năm
Premier Village Phu Quoc Resort
2019-2020
Western Junior Sous Chef
+ Hỗ trợ Head Chef và Sous Chef ra các promotion phù hợp.
+ Hỗ trợ Bếp Trưởng, chỉnh sửa Menu.
+ Chịu trách nhiệm kiểm tra thực phẩm đầu vào đảm bảo chất lượng.
+ Alacarte, Set Menu, Banquet and Buffet.
+ Check food tất cả các món ăn trước khi phục vụ
+ Kiểm tra vệ sinh - an toàn thực phẩm, đảm bảo đúng tiêu chuẩn.
+ Quản lý nhân sự.
+ Order hàng hóa, kiểm soát hàng hóa.
+ Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.
+ Chịu trách nhiệm kiểm tra thực phẩm đầu vào đảm bảo chất lượng.
+ Alacarte, Set Menu, Banquet and Buffet.
+ Check food tất cả các món ăn trước khi phục vụ
+ Kiểm tra vệ sinh - an toàn thực phẩm, đảm bảo đúng tiêu chuẩn.
+ Quản lý nhân sự.
+ Order hàng hóa, kiểm soát hàng hóa.
+ Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.
Premier Village Phu Quoc Resort
2018-2029
Western Chef De Partie
+ Control : Alacarte, Banquet, Buffet, Set menu.
+ Quản lý nhân sự trong ca.
+ Đảm bảo hàng hóa đầy đủ và đúng chất lượng.
+ Kiểm soát và thực hiện đúng các Promotion đưa ra
+ Sắp lịch làm việc hiệu quả cho nhân viên.
+ Đào tạo, hỗ trợ nhân viên mới.
+ Đảm bảo Hygiene
+ Quản lý nhân sự trong ca.
+ Đảm bảo hàng hóa đầy đủ và đúng chất lượng.
+ Kiểm soát và thực hiện đúng các Promotion đưa ra
+ Sắp lịch làm việc hiệu quả cho nhân viên.
+ Đào tạo, hỗ trợ nhân viên mới.
+ Đảm bảo Hygiene
Vinpearl
2017-2018
Western Senior Chef
- Chịu trách nhiệm kiểm tra các món trong menu Buffet và A la Carte, đảm bảo đúng thời gian,chất lượng, đúng công thức, vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Hướng dẫn đào tạo nhân viên mới vào.
- Đặt hàng hóa, kiểm soát lượng hàng tồn kho
- Được giao nhiệm vụ chính là kiểm tra, kiểm soát và đảm bảo chất lượng các món BBQ trong các buổi Buffet.
KỸ NĂNG
- Kỹ năng nghề Bếp
Giỏi
- Hiểu và chế biến được các món Âu - Á.
- Sắp xếp khoa học khu vực bếp.
- Hướng dẫn và đào tạo Nhân Viên mới.
- Ra thực đơn và tính định lượng.
- Lãnh đạo
Giỏi
- Biết cách tạo động lực cho nhân viên.
- Luôn lắng nghe và giúp đỡ nhân viên mới.
- Làm đúng các quy định của Cty.
- Trách nhiệm và Kỷ luật.
- Làm việc nhóm
Giỏi
- Tinh thần hợp tác cao.
- Tạo động lực cho nhóm đi lên.
- Phân tích tình huống.
- Đưa ra được quyết định đúng đắn.
- Lắng nghe và Chia Sẻ
Giỏi
- Biết lắng nghe những đề xuất tốt
- Nhận lỗi sai và sửa sai.
- Không ngại chia sẻ những hiểu biết.
Ngoại ngữ
Khá
Tiếng Anh
NGOẠI NGỮ
TIN HỌC
HOẠT ĐỘNG - THÀNH TÍCH
THÔNG TIN THÊM
Đọc Sách
Du lịch Khám Phá Ẩm Thực
1010