Công ty TNHH MTV SX TM DV Võ Gia Đại Phát

* Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp:
- Tổ chức các buổi họp đầu ca theo quy định
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Phân công công việc cho nhân viên trong bộ phận bếp
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
- Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
* Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn:
- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
- Phân công, giao việc cụ thể cho Bếp phó, Bếp chính hoặc Tổ trưởng ca
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến; trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
* Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp:
- Kiểm kê số lượng và chất lượng hàng hóa nhập vào
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp
- Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp
- Ra quyết định hủy thực phẩm và hàng hóa không đảm bảo chất lượng
* Quản lý nhân sự bộ phận bếp:
- Phối hợp với bộ phận HR lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp
- Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp; thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân sự, sắp xếp ngày nghỉ lễ, nghỉ phép cho nhân viên

Trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn.
* Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp.
* Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn.
* Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp.
* Quản lý nhân sự bộ phận bếp.
* Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm.
* Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp.
* Các công việc khác được phân công của Ban Lãnh Đạo, Giám Đốc.

Mức lương: thỏa thuận trực tiếp khi phỏng vấn.
Lương thưởng thỏa đáng với năng lực.

- Đơn xin việc có ảnh 3 x4
- Sơ yếu lý lịch
- CV ghi rõ quá trình học tập và công tác
- Bản sao CMND và các bằng cấp có liên quan
- Ghi rõ vị trí ứng tuyển bên ngoài hồ sơ.